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“Sin embargo, se debe hacer un recuento mensual de todo lo que hay en inventory para ver las tendencias de uso de mes a mes”.

Equipado con más de two hundred informes que se actualizan en tiempo serious, Restroworks le permite acceder a la información necesaria para tomar las decisiones correctas. Aprende cómo ERP

Capacitar al private de manera frequent para garantizar el cumplimiento de los estándares establecidos.

Tener un fondo de reserva financiera para afrontar situaciones inesperadas que puedan impactar en la operatividad del negocio.

Posibilidad de separar en caja las ventas de pedido a domicilio para llevar, pedido a domicilio para recoger, pedido, para llevar o consumo en nearby.

Además, puede revisar los totales de ventas en tiempo true, los pedidos de comidas y los costos por comida en cualquier momento con solo hacer clic en un botón.

Dado que la administración de un restaurante depende de rastrear cada aspecto de su operación y vincularlo todo a su cuenta de resultados, realmente debería considerar usar un sistema de punto de venta (POS) de restaurante.

Una gestión eficiente de recursos en un restaurante pasa por optimizar el uso Qamarero de ingredientes, controlar el stock y reducir el desperdicio. Implementar un sistema para gestionar las órdenes y reservas puede mejorar la operatividad y la experiencia del cliente.

Revisar los costos reales de los alimentos también ayuda a la administración del restaurante a detectar el exceso de desperdicio e incluso el robo, dice Bethell. “Si conoce el costo promedio de los ingredientes que se incluyen en las comidas, entonces sabe la cantidad de comidas que puede preparar con su inventario actual.

Realiza evaluaciones periódicas de tus proveedores para asegurarte de que cumplen con tus expectativas.

No es necesario mencionar que los impuestos son muy importantes para cualquier negocio, así que no los descuides, porque también pueden ser una puerta al fracaso.

La metodología lean administration se puede aplicar a negocios pertenecientes a cualquier sector, incluso al gastronómico, pero existe un modelo enfocado principalmente a este, el modelo de las 3 M, la primera M hace referencia al Adult menú, la segunda al advertising and marketing y la tercera al manejo. 

Para controlar los inventarios de manera eficiente, es recomendable utilizar un sistema de gestión de inventarios que te permita realizar un seguimiento preciso de las existencias, establecer puntos de reorden y evitar el desperdicio de productos.